本實驗是采用實驗室噴霧干燥機，實驗內容包括?：
1、實驗室噴霧干燥機流程及設備結構介紹；
2、實驗室噴霧干燥機使用操作要點介紹；
3、噴霧干燥；
4、干燥產品形態觀察。
（三）實驗儀器、設備實驗室噴霧干燥機。
設備參數：離心盤直徑50mm、干燥室直徑800mm,圓筒高600毫米，筒錐角度60°。這樣的離心噴霧高速旋轉的動力是采自壓縮空氣，壓縮空氣推動渦輪通過撓性軸帶動離心盤轉動,液料從加工料中均勻滴入離心盤中央受離心力的作用以切線方向甩出,繞成大小均勻的霧狀水滴，分別于干燥室中；由于離心盤轉速高達2.5萬轉/分。撓性軸細小，故注意操作，小心加料均勻，防止結焦以保證離心盤的動力平衡。
實驗材料：牛奶
測量儀器：小型實驗室噴霧干燥機上熱電偶溫度計(進出風)、形態觀察儀器。
（四）實驗步驟
1．測定實驗環境溫度、牛奶含水率及可溶性固性物含量等。
2.認真檢查設備流程和各部件的結構構造。
3.啟動排風機，檢查系統部分連接是否良好,有無漏氣的地方。
4.接上加熱電源預熱干燥室，設定溫度為190。
5.達到所要求的溫度，即啟動離心轉盤到正常運轉、并慢慢進少量的物料，觀察霧滴的在干燥室中狀態，調節供料量直到能看見霧狀液滴在干燥室中運動，穩定供料。
6.干燥操作完成后，停止進料、停加熱器及停止離心盤轉動，待出口溫度低于80后再停止排風機。
7.拆卸管道、分離器，收集粉料。
8.取出離心噴霧頭小心拆開清洗，后抹干安裝好垂直放置,盒中保存。 注意：拆洗離心轉盤,要小心，因它是橈性軸很容易壓變形而致損壞。
9．測定產品的含水率及觀測形態。